Gastronomia: Gli insaccati i salumi ed i formaggi rappresentano uno dei principali punti di forza della gastronomia locale.
La Nduja: E’ nata proprio in questa zona dalle parti di Spilinga e si è diffusa in tutta la Calabria divenendo uno dei prodotti calabresi più celebri in Italia e nel mondo. E' preparata con carni di maiale non prontamente commestibili macinate e stagionate con metodi tradizionali insieme al peperoncino, che accelera e aromatizza la stagionatura. E’ gustabile in infiniti modi nella zona: su una fetta di pane casereccio, su una bruschetta, a pezzettini negli antipasti, con la pasta, col pesce, sulla pizza, nei panini e dentro i fritti.
La Soppressata: è un insaccato tipico della zona molto amato. E’ preparata con carni di maiale non prontamente commestibili macinate e stagionate con metodi tradizionali insieme al peperoncino, che accelera e aromatizza la stagionatura. La soppressata è amatissima oltre che dai locali anche dai turisti, che la degustano negli antipasti dei ristoranti. I locali, invece, oltre come antipasto, la usano anche come completamento dei pasti.
La Cipolla Rossa di Tropea: Secondo alcune testimonianze la Cipolla Rossa sarebbe stata importata dalla Persia alcuni secoli fa, ma qualche storico afferma che sarebbe già stata coltivata dai Fenici.
La Cipolla Rossa è famosa nel mondo per la sua dolcezza, per il suo profumo e per la sua leggerezza, ma esercita le sue proprietà anche nel campo sanitario. In "Naturalis Historia" di Plinio il Vecchio vengono elencati tanti disturbi curabili con la Cipolla Rossa. E' accertato che questo pregiato bulbo riesce ad alleviare il raffreddore e l'influenza, a svolgere un'azione benefica a livello cutaneo, funge da antiemorragico, tonifica le arterie e rafforza le cellule. Ottima nelle insalate o con la pasta.
Il Peperoncino: Nella cucina calabrese è raro trovare un piatto, fresco o conservato, in cui non appaia, il peperoncino fresco o essiccato e poi macinatoo sott’olio, in dosi modiche o esagerate è sempre presente
Il Pecorino del Poro: Il pecorino di Monte Poro è sicuramente il formaggio più famoso della zona. Questo è fatto con latte esclusivamente di pecora, allevata biologicamente, nelle fresche e pulite alture del Poro. Il pecorino è molto amato dai locali, ma anche dai turisti che sia nei ristoranti che nei negozi , ne fanno sempre richiesta.
Le Fileja: La fileja è una pasta fatta in casa tipica della zona calabra. La pasta è preparata con acqua e farina e arrotolata intorno ad un bastoncino di sparto (dinaculo), che le dona una forma ricurva. In genere si serve con sugo di pomodoro e pecorino locale grattugiato, con il ragu, con melanzane e funghi, con la nduja o con altre varianti.
I Surici: La carne di questi pesci è eccezionale, bianca e saporita, come quella di pochi altri pesci. E’ possibile gustarli tutta l’estate fino ad ottobre.
I Mostaccioli: Sono un dolce tipico della zona apprezzato molto dai locali specie dalle vecchie generazioni nelle sue due varianti a forma di pesce, cavallo o di donna e quelli ripieni di mandorla.
